|
|
Ijsgekoelde Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 300 gr. cake; 300 gr. chocolade (melk of puur); 3 El. suiker; 3 El boter; 3 eiwitten; 2 eidooiers; 200 ml. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au-bain-marie met de boter en de suiker. Klop één voor één de eidooiers door het chocolademengsel. Klop de slagroom stijf en meng die voorzichtig onder het chocolade mengsel. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig onder de chocolade mousse. Giet 1/3 van de chocolade mousse in de springvorm Leg daarop voorzichtig een laag dunne sneetjes cake (0,5 cm), opnieuw een laag chocolade mousse, weer cake en eindigen met chocolade mousse. zet in de diepvriezer tot de volgende dag.
|
|
|